01
Δεκ
Βελουτέ πράσου
-
By
sylvester
Υλικά
5 μεγάλα πράσα
2 κολοκύθια
1 λίτρο ζωμός κότας
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ άνηθος ψιλοκομμένος
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
150 ml κρέ...
Συνταγές
26
Νοέ
Αρωματικό σουφλέ πατάτας
-
By
Υλικά
8 μέτριες πατάτες
2 κ.σ. βούτυρο
1 φλ. κρέμα γάλακτος
2 φλ. γραβιέρα τριμμένη
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
5 αυγά χωριστά οι κρόκοι από ...
24
Νοέ
Πατάτες a la creme (dauphinois ) με μπριζόλα βουτύρου
-
By
Υλικά
5 μέτριες πατάτες
1 σκ. σκόρδο
200 ml κρέμα γάλακτος
200 ml γάλα
2-3 πρέζες φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1 κ.σ. βούτυρο
αλάτι, πιπ...
18
Νοέ
Τάρτα με βατόμουρα και κρέμα ανθότυρο
-
By
Υλικά
1 δόση ζύμη για γλυκιά τάρτα
Για τη γέµιση:
500 γραμμ. βατόμουρα, φράουλες κ.λπ.
300 γραμμ. ανθότυρο σε μορφή κρέμας
25 γραμμ. ...
11
Νοέ
Κοτόπουλο με βαλσαμικό με μέλι και βότανα στη σχάρα και ιταλική σαλάτα
-
By
Υλικά
3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
2 σκ. σκόρδο
1/3 φλ. Ελαιόλαδο
1/4 φλ. βαλσαμικό ξίδι με μέλι ΠΑΝ της Οξοποιίας Ζαφειρόπουλος
1/2 κ.γ....
05
Νοέ
Μελιτζάνες με σάλτσα μυρωδικών και κατσικίσιο τυρί
-
By
Υλικά
5 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες 1 εκ.
1 μέτριο κόκκινο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
3 ντομάτες ώριμες και σφιχτές ψιλοκ...
03
Νοέ
Ριζότο µε µανιτάρια και φρέσκο τυρί κρέµα
-
By
Υλικά
1/4 φλιτζ. Ελαιόλαδο
300 γραμμ. ρύζι arborio ή carnaroli (ποικιλίες ρυζιού πλούσιες σε άμυλο, ειδικές για ριζότο. Εάν δεν βρείτε...
27
Οκτ
Χωριάτικο κοτόπουλο με χάντρες, λουκάνικο και χόρτα εποχής
-
By
Υλικά
200 γρ. φασόλια χάντρες
2 κλωνάρια θυμάρι
1 δαφνόφυλλο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ...
21
Οκτ
Σολομός στη λαδόκολλα με φακές πολύχρωμες πιρουνάτες
-
By
Υλικά
2 φιλέτα φρέσκο σολομό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγες λεπτοκομμένες φέτες φινόκιο
λίγο άνηθο
χυμό και ξύσμα λεμονιού
αλάτι
φρεσκοτριμμέ...
19
Οκτ
Κεφτέδες με ντομάτα στο τηγάνι
-
By
Υλικά
700 γρ. κιμάς χοιρινός
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
1 σκ. σκόρδο
1 κ.γ. κύμινο
2 κ.σ. φρέσκος ψιλοκομμένος δυόσμος
4-5 κ.σ. αλεύρι
1...