01
Δεκ
Τάρτα Μανταρίνι
-
By
sylvester
Υλικά:
500 γρ. αλεύρι μαλακό
130 ml Παρθένο Σησαμέλαιο
400 γρ. Μακεδονικό Χαλβά βανίλια
125 γρ. ζάχαρη άχνη
6 γρ. μπέικιν πάουντερ
6 ...
Πίτες & Τάρτες
03
Νοέ
Τάρτα με σπανάκι και αμύγδαλα
-
By
Υλικά
250 γρ. αλεύρι σκληρό
150 γρ. βούτυρο κρύο
150 ml νερό κρύο
λίγο αλάτι
400 γρ. σπανάκι, πλυμένο και καθαρισμένο
100 γρ. γραβιέρα...
06
Οκτ
Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
-
By
Υλικά για 35-40 τυροπιτάκια
Για τη ζύμη
1 κεσεδάκι (200 γρ.) γιαούρτι στραγγιστό
180 γρ. ελαιόλαδο
λίγο αλάτι
400 γρ. αλεύρι που φουσκώ...
30
Σεπ
Ατομικές αχλαδόπιτες
-
By
Υλικά
1 πακέτο (650 γρ.) ζύμη κουρού
1.200 γρ. αχλάδια κομμένα σε φέτες (με τη φλούδα)
120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική.
200 γρ. αμυγδαλόψιχ...
30
Ιούν
Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο
-
By
Υλικά
Για το φύλλο
1 ποτήρι νερό
1/2 ποτήρι λάδι (όχι περισσότερο)
1 σφηνάκι ρακί ή ξύδι
λίγο αλάτι
αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο χρε...
26
Ιούν
Κοτόπιτα με ανθότυρο και αρωματικά
-
By
Υλικά
500 γρ. αφράτη ζύμη (έτοιμη ή σπιτική) ανοιγμένη σε 2 φύλλα χοντρά
500 γρ. ψαχνό από βραστό ή ψητό κοτόπουλο χωρίς πέτσα και κόκ...
21
Μάι
Κρεατόπιτα με τραχανά και γιαούρτι
-
By
Υλικά
χωριάτικα φύλλα έτοιμα ή σπιτικά: 8
αρνάκι: 1 1/2 κιλό ψαχνό κομμένο σε μπουκιές
κρεμμύδια: 2, ψιλοκομμένα
κρασί λευκό: 300 ml
τ...
04
Φεβ
Γαλατόπιτα με ξινόγαλο και μαύρη ζάχαρη από την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή
-
By
Υλικά για 16 τεμάχια
1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα
500 ml ΑΡΙΑΝΗ (ξινόγαλο)
6 αυγά
350 γρ. ψιλό σιμιγδάλι
400 γρ. μαύρη ζάχαρη
200 γρ. φρέσκ...
21
Ιαν
Κεφαλλονίτικη κρεατόπιτα με μανιτάρια από την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή
-
By
Υλικά για 16 τεμάχια
800 γρ. μοσχαρίσιο κρέας - ελιά κομμένο σε κυβάκια
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
...
30
Οκτ
Πίτσα με φρέσκια ντομάτα, κρεμμύδι, κάπαρη, ελιές και ρόκα από την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή
-
By
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 1 ΤΑΨΙ ΦΟΥΡΝΟΥ Ή ΓΙΑ 2 ΠΙΤΣΕΣ ΔΙΑΜΕΤΡΟΥ 22 CM
ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ
12 γρ. φρέσκια μαγιά
½ κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
100 ml χλιαρό νε...