18 Φεβ
Συνταγές, Ψάρια & Θαλασσινά

Φιλέτο πέρκας με σέλερυ, ελιές καλαμών δεντρολίβανο και βινεγκρέτ ούζου από την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή

  • By author-avatar
  Υλικά για 4 άτομα   600 γρ. φιλέτο πέρκας (4 τεμάχια των 150 γρ.) 400 γρ. σέλερυ κομμένο σε μπαστουνάκια 100 γρ. φρέσκο δεντρολίβανο...

Διαβάστε περισσότερα

04 Φεβ
Πίτες & Τάρτες, Συνταγές

Γαλατόπιτα με ξινόγαλο και μαύρη ζάχαρη από την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή

Υλικά για 16 τεμάχια   1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα 500 ml ΑΡΙΑΝΗ (ξινόγαλο) 6 αυγά 350 γρ. ψιλό σιμιγδάλι 400 γρ. μαύρη ζάχαρη 200 γρ. φρέσκ...

Διαβάστε περισσότερα

31 Ιαν
Όσπρια & Λαχανικά, Συνταγές

Ρεβίθια με σπανάκι, μάραθο και τομάτα από την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή

Υλικά για 4 άτομα   300 γρ. ρεβίθια 2 τομάτες αποφλοιωμένες ψιλοκομμένες 600 γρ. σπανάκι 1 ματσάκι μάραθο 200 γρ. φρέσκα κρεμμύδια ψιλ...

Διαβάστε περισσότερα

28 Ιαν
Ζυμαρικά & Ρύζι, Όσπρια & Λαχανικά, Συνταγές

Spaghetti από κολοκύθια και καρότα με σόγια, μέλι σκόρδο και λεμόνι από την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή

Υλικά για 4 άτομα   400 γρ. καρότα 400 γρ. κολοκύθια 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 100 ml σόγια σος 40 ml ελαιόλαδο 50 ml χυμός λεμό...

Διαβάστε περισσότερα

24 Ιαν
Ζυμαρικά & Ρύζι, Συνταγές

Ριζότο με αναποφλοίωτο ρύζι, μπρόκολο κόκκινη πιπεριά και αμύγδαλο από την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή

Υλικά για 4 άτομα   300 γρ. άγριο ρύζι 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λωρίδες 1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε λωρίδες 40 ml ελαιόλαδο 40...

Διαβάστε περισσότερα

21 Ιαν
Κρέας, Πίτες & Τάρτες, Συνταγές

Κεφαλλονίτικη κρεατόπιτα με μανιτάρια από την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή

Υλικά για 16 τεμάχια   800 γρ. μοσχαρίσιο κρέας - ελιά κομμένο σε κυβάκια 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ...

Διαβάστε περισσότερα

16 Ιαν
Γλυκά, Συνταγές

Ατομικά ζεστά σουφλέ σοκολάτας από την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΦΟΡΜΙΤΣΕΣ Η 1 ΦΟΡΜΑ ΚΕΪΚ   300 γρ. κουβερτούρα (όσο γίνεται περισσότερη περιεκτικότητα σε κακάο) 40 γρ. βούτυρο 6 ασπράδια...

Διαβάστε περισσότερα

14 Ιαν
Όσπρια & Λαχανικά, Συνταγές

Παραδοσιακή φασολάδα με πιπεριές από την μαγειρική «πέννα» του Γιάννη Γκελντή

  ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6-8 ΑΤΟΜΑ   ½ kg φασόλια ξερά 2 μεγάλα καρότα κομμένα σε φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο ½ ματσάκι σέλινο χοντροκομμ...

Διαβάστε περισσότερα