Μοσχαράκι με αρακά και κρεμμυδάκια στρογγυλά

• 500 γρ. αρακάς
• 1 κιλό μοσχαράκι γάλακτος, κομμένο σε μερίδες
• 300 γρ. κρεμμυδάκια
• 500 γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη
• 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι άνηθος ψιλοκομμένος
• Λίγη ζάχαρη
• Λίγο αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε και στραγγίζουμε το κρέας. Ζεσταίνουμε το λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Κατόπιν προσθέτουμε το κρέας και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 10΄.

Προσθέτουμε την ντομάτα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 30΄. Τέλος, ρίχνουμε τον αρακά, τον άνηθο, τη ζάχαρη και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας και ο αρακάς. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.