Γιατί μετά από ένα γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες είναι έντονη η επιθυμία μου για γλυκό?

Καλησπέρα και συγχαρητήρια για την πολύ καλή ενημέρωση που παρέχετε. θα ήθελα να σας παρακαλέσω αν μπορείτε να μου εξηγήσετε, γιατί μετά από ένα γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες(κυρίως ζυμαρικά) είναι έντονη η επιθυμία μου για γλυκό? υπάρχει επιστημονική εξήγηση?

ΑΠΑΝΤΗΣΗ Ο οργανισμός ενός ανθρώπου που έχει καθιερώσει μια διατροφή Δυτικού τύπου με συχνή και μεγάλη κατανάλωση υδατανθράκων, συχνά “αντιδρά” με υπερινσουλιναιμία… μετά λοιπόν την υπερβολική έκκριση ινσουλίνης ακολουθεί βίαιη πτώση σακχάρου η οποία σας προκαλεί την έντονη επιθυμία για κατανάλωση γλυκού προκειμένου τα επίπεδα σακχάρου να αποκατασταθούν…όμως αυτό που ουσιαστικά συμβαίνει είναι ένας φαύλος κύκλος. Για να αντιμετωπίσετε αυτόν τον φαύλο κύκλο, χάστε βάρος (εφόσον αντιμετωπίζετε πρόβλημα), επιλέξτε τροφές όσο το δυνατό λιγότερο επεξεργασμένες (πχ ζυμαρικά ολικής αλέσεως) και ασκηθείτε συστηματικά

Κωνσταντίνος Ξένος

Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Επιστημονικός συνεργάτης Diet TV