Brownies σοκολάτας με στέβια από το Canderel Green

Θερμιδική αξία
Μειωμένη θερμιδική αξία κατά 16.5 % σε σχέση με την κλασική συνταγή
647 θερμίδες ανά άτομο και 36 γραμμ. υδατάνθρακες

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
Αναμονή: 1 ώρα
Δυσκολία: Εύκολο
Κόστος: Χαμηλό κόστος

Υλικά για 6 άτομα
• 200 γραμμ. μαύρη σοκολάτα 70 % κακάο
• 200 γραμμ. ανάλατο βούτυρο + 10 γραμμ. επιπλέον
• 3 αυγά + 1 ασπράδι
• 50 γραμμ. κρυσταλλική σκόνη Canderel Green
• 100 γραμμ. αλεύρι σίτου
• 50 γραμμ. καλαμποκάλευρο
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 50 γραμμ. κουκουνάρι
• 60 γραμμ. φουντούκια
• 30 γραμμ. νιφάδες από ψημένα κάστανα βιολογικής καλλιέργειας

Εξοπλισμός
Ορθογώνια φόρμα

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C (φυσικό αέριο σήμα 6). Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σιγά-σιγά.
2 . Σε ένα μπολ, χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και το ασπράδι με την Canderel Green. Προσθέτουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε, ρίχνουμε στη συνέχεια το μείγμα βούτυρο-σοκολάτα. Ανακατεύουμε καλά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα κουκουνάρια, τα φουντούκια και τις νιφάδες κάστανου.
3 . Ρίχνουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη ορθογώνια φόρμα και ψήνουμε για 25 λεπτά.
4. Μετά το ψήσιμο, αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Συμβουλή του σεφ Μην διστάσετε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με cranberries, αμύγδαλα και φιστίκια …