Αντιγήρανση με ξερά δαμάσκηνα και σταφίδες!

Το πρόωρο γήρας μπορεί να προληφθεί με:

• Ενίσχυση του οργανισμού με την βοήθεια αντιοξειδωτικών ουσιών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων
• Ενίσχυση της φυσικής δραστηριότητας ΚΑΙ ίσως με θερμιδικό περιορισμό

Οι επιστήµονες του Τμήματος Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) κατέταξαν πρόσφατα τα τρόφιµα σε µια κλίµακα ανάλογα µε την αντιοξειδωτική τους ικανότητα, την κλίµακα ORAC (oxygen reagent absorbance capacity) που αντικατοπτρίζει την ικανότητα των τροφίµων να δεσµεύουν τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου.

Προκειμένου να προληφθεί το πρόωρο γήρας, προτείνεται µια “αντιοξειδωτική” διατροφή η οποία πρέπει να περιέχει 3000-5000 µονάδες ORAC.

Παρακάτω ακολουθεί ένας πίνακας ενδεικτικός των τιµών ORAC/100g των λαχανικών και φρούτων που αναλύθηκαν από το U.S.D.A.

739